Land van herkomst: Uganda
De groene mango is een onrijpe mango. In tegenstelling tot rijpe mango’s is het vruchtvlees van groene mango’s hard, zuur en lichtgroen van kleur. De groene mango is qua formaat ook wat kleiner. Groene mango’s worden vaak rauw gegeten (bijvoorbeeld in salades), maar ze worden ook vaak gebakken verwerkt (bijvoorbeeld in chutney) of in azijn gezet (pickles/zuurgoed).