Land van herkomst: Suriname
Sim (ook wel bekend als de sem bean, flatbean of green fava bean) is een peulvrucht die qua uiterlijk dicht in de buurt komt bij een ronde sperzieboon. Sim heeft namelijk ook eetbare peulen en zaden. Aan beide zijden van de sim zitten draadjes die losgehaald moeten worden voordat de groente bereid kan worden. Sim heeft een interessante volle boonachtige smaak. En sim bevat veel vitaminen. Vooral in de Surinaams-Hindoestaanse en Indiase keuken wordt sim veel gebruikt.