Land van herkomst: China
Verse gember is een bekende specerij die vooral bekend staat om de goede effecten op de gezondheid, met name op de darmen. Gember wordt daarom ook vaak geadviseerd bij o.a. misselijkheid. Gember wordt op veel manier gebruikt. Zo wordt het gebruikt in vis- en vleesgerechten (vooral in de Oosterse keuken), maar ook in toetjes en zelfs in thee.